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Ingredientes: 1/2 taza de avena sin gluten 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 recipiente (5.3 oz) de yogur de arándanos o vainilla de siggi 1/2 plátano mediano maduro 1 huevo 1/2 cucharadita de vainilla 1/3 taza de arándanos frescos o congelados, y más para servir.
Procedimiento:
-Coloca todos los ingredientes, excepto arándanos frescos en una licuadora.
-Mezcla hasta que esté suave. Es posible que necesites agregar una cucharadita o dos de leche de almendras si la mezcla es demasiado espesa.
-Coloca la mezcla a un lado para espesar durante unos minutos. Si la masa es demasiado fina, agrega una cucharada o dos más de avena y mezcla de nuevo. -Cubre ligeramente una sartén antiadherente grande o una plancha con mantequilla o aceite en aerosol y calienta a fuego medio bajo.
-Coloca la mezcla 1/4 de taza en la sartén.
-Agrega algunos arándanos en la parte superior.
-Cocina hasta que aparezcan burbujas en la parte superior.
-Voltea los hot cakes y cocina hasta que estén doradas en la parte inferior.
-Limpia el sartén y repite con más spray para cocinar y la masa restante.
Rinde 4 panqueques
Información nutricional Sirve: 2 porciones, 2 panqueques cada uno Tamaño de la porción: 1/2 de receta Calorías: 208 Grasa: 3.8g Azúcar: 12.8g Fibra: 3.3g Proteína: 13.6 g Tipo de receta: Desayuno, Sin Gluten, Saludable Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 10 minutos
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Referencias:https://www.ambitiouskitchen.com/oatmeal-blueberry-yogurt-pancakes-gluten-free-high-protein/
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