ENSALADA PERFECTA PARA LLEVAR, EN 6 PASOS

1. La fórmula

Lo primero que necesitas es conocer la fórmula de la ensalada perfecta, y es muy fácil. Todo lo que tienes que hacer es combinar ingredientes: base + vegetales + proteína + gustos + aderezo.

1. La base

Empieza tu ensalada con una de las siguientes bases:

• Quínoa

• Arroz blanco o integral

• Mijo

• Tallarines

• Pasta

• Polenta

• Batatas

• Papas

La base debe ocupar un tercio de tu plato, y puedes escoger uno o dos ingredientes para crear tu base.

1. Los vegetales verdes

Añade un puñado de vegetales de hoja verde de la siguiente lista:

• Espinacas

• Lechuga

• Col rizada

• Acelga

• Repollo

• Rúcula

• Repollo

• Endivias

1. La proteína

La proteína puede ser de origen animal o vegetal, y aquí es cuando puedes aprovechar las sobras de la comida anterior. Escoge una o dos proteínas de la siguiente lista:

• Carne cocida de res, pollo, cerdo o pescado

• Sashimi

• Camarones o langostinos

• Atún

• Tocino o panceta

• Huevos cocidos, escalfados o revueltos

• Tofu asado, al horno o frito

• Frijoles, lentejas, garbanzos o frijoles de soya

• Quesos como mozzarella, feta o parmesano

1. Los gustos

Aquí es donde tu ensalada se vuelve creativa y le añades todas esas cosas que te gustan y que le darán tu toque personal.

Algunas ideas de gustos que puedes añadirle a tu ensalada son frutas como piñas, bayas, mangos, papayas, manzanas, aguacates o uvas, o verduras como pepinos, zanahorias, brócoli, tomates, remolachas, rábanos, pimientos, coles de Bruselas, calabacín, maíz, espárragos. Añade todos los que te gusten hasta completar una porción para el almuerzo.

1. Los aderezos

Por último añade los aderezos, lo que le da sabor a la ensalada, por ejemplo:

• Aderezo para ensaladas

• Salsa de soja

• Mantequilla de maní

• Salsa picante

• Tahini

• Cebollas

• Hierbas (como cilantro, perejil, eneldo, etc.)

• Frutos secos (como nueces, anacardos o almendras)

• Semillas (como chía, sésamo, lino, calabaza o cáñamo)

• Limón o jugo de limón

• Brotes

• Aceitunas

• Salsa guacamole

• Hummus

• Frutas secas como cerezas, arándanos o bayas de goji

• Coco rallado

• Chucrut

Y listo, tienes tu ensalada perfecta en poco tiempo y para llevar.

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Referencias: https://www.vix.com/es/imj/gourmet/159117/crea-tu-ensalada-perfecta-para-llevar-al-trabajo-en-6-pasos-faciles

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